そらまめ収穫2015年06月08日

__.JPGソラマメ

 

 

 

    __.JPGソラマメ2

 

 

 

 

今が旬の獲れたてそら豆をまたまた園芸部の瑞保ちゃんから

いただきました。

内側がまるでビロードのようなさやに大事そうに包まれた愛おしいそら豆は

水を沸騰させたら塩とお酒を加えて中火を保ち、2分加熱したらザルにあけて冷まし、

水にさらしてはいけません!

この2分がとても重要で、わずかでも足りないと硬いし、過ぎるとぐちゃぐちゃしちゃいます。

これから先ビールのおつまみに最適です。

瑞保ちゃん、園芸部の皆様、いつも新鮮な季節の味覚をありがとうございます。

小池